युवक युवतियों ने लिया मशरूम उत्पादन का प्रशिक्षण

बागपत, जन सामना संवाददाता। जनपद के कृषि विज्ञान केंन्द्र, खेकड़ा पर ग्रामीण युवकों व युवतियों के लिये ‘मशरूम उत्पादन तकनीकी’ विषय पर 5 दिवसीय रोजगार परक कार्यक्रम की शुरुआत हुई। जिसकी अध्यक्षता केन्द्र प्रभारी अधिकारी डॉ. संदीप चौधरी ने की।
प्रभारी अधिकारी ने बताया कि मशरूम एक प्रोटीन व विटामिन का अच्छा स्रोत है। इस क्षेत्र में मशरूम का उत्पादन कम व मांग ज्यादा होने के कारण, पूर्ति नहीं हो पाती है जिससे हमें मशरूम का उत्पादन बढाने की आवश्यकता है। उन्होंने बताया कि प्रशिक्षण लेकर ग्रामीण युवक व युवतियां स्वयं का व्यवसाय शुरू कर सकते हैं और अच्छा लाभ पा सकते हैं। कार्यक्रम संचालक डॉ. शिवम सिंह ने मशरूप उत्पादन के बारे में सामान्य जानकारी दी। डॉ. सिंह ने बताया कि मशरूम एक पौष्टिक खाद्य पदार्थ है जिसमें प्रचुर मात्रा में प्रोटीन व विटामिन्स पाये जाते हैं। मशरूम में एंटीऑक्सीडेंट पाये जाते है जिसके सेवन से हम अल्जाइमर व कैंसर जैसी भयानक बीमारियों से बच सकते हैं। इसके सेवन से रोग प्रतिरोधक क्षमता भी बढ़ती है। डॉ शिवम ने खाने योग्य मशरूम जैसे सफेद बटन मशरूम, ढींगरी मशरूम, दूधिया मशरूम व धान पुआल मशरूम के बारे में जानकारी दी। मशरूम की खेती करने में होने वाली महत्वपूर्ण समस्याओं से भी अवगत कराया और उनके समाधान भी बताये। प्रशिक्षण में केन्द्र वैज्ञानिक, डॉ. सरिता जोशी, अमित चौधरी, डॉ. सोनिका ग्रेवाल व इजी. गौरव शर्मा ने भी विचार रखे। प्रशिक्षण में उर्वशी, बनीता, विजय, विवेक सहित कुल 10 युवाओं ने भाग लिया।